La Dirección General de Estadística realiza el seguimiento mensual de precios de 65 productos comercializados en 6 cadenas de supermercados de la ciudad de Rosario que disponen de precios online. Se elaboran informes mensuales, considerando como período base el mes de enero de 2023 (base enero 2023=100).

Para la confección de las categorías y lista de productos a relevar, se utilizaron como guía los rubros de servicios y productos definidos por INDEC para la construcción del Índice de Precios al Consumidor (IPC) y de allí, se efectuó una selección reducida de productos de consumo hogareño, disponibles en Supermercados. Se trabaja con 11 categorías en las cuales se incluyen los distintos productos. 

El objetivo es reflejar los cambios de precios en productos seleccionados de consumo familiar, en la ciudad de Rosario. 

La evolución de índices de precios se analiza por medio de 3 variaciones: mensual (variación del índice en un mes respecto del mes anterior), interanual (variación del índice en un mes respecto al mismo mes del año anterior) y acumulada (variación del índice en un mes del año actual respecto al mes de diciembre del año anterior).

Los informes proveen información relevante en el movimiento de los precios de consumo familiar pero no debe considerarse como una medida de la inflación. Los índices que se calculan muestran los cambios en el poder de compra de bienes por unidad, en supermercados. La diferencia con los índices de precios al consumidor (IPC) que presentan tanto INDEC como IPEC, es que en aquellos no se trabaja con una unidad de presentación del producto (1 kg., 1 litro, 900 cm3, etc.) sino con una ponderación que representa la cantidad mensual que consume un hogar. 

Lo novedoso de este relevamiento es que, para cada producto se registra el precio de una marca relevante y el más económico disponible (sin distinción de marca), con similares características (tipo, tamaño y envase). La excepción la constituyen: frutas y verduras, huevos y carnes; en estos casos sólo se registra el menor precio.

La decisión de relevar productos más económicos en forma paralela, tiene como objeto evaluar la alternativa de ahorro consumiendo productos económicos en lugar de aquellos de 1° marca. De esta manera, se compara la cantidad de producto que se podría adquirir si se comprara una marca más económica, en lugar de aquellas de mayor reconocimiento en el mercado.

Debe aclararse que el cálculo de los índices no incluye los precios de los productos más económicos, solo se los utiliza en el análisis comparativo descripto.