La Dirección General de Estadística realiza el seguimiento mensual de precios de 65 productos de consumo hogareño comercializados en 6 cadenas de supermercados de la ciudad de Rosario que disponen de precios online. Se elaboran informes mensuales, considerando como período base el mes de enero de 2023 (base enero 2023=100). El objetivo es reflejar los cambios de precios en productos seleccionados de consumo familiar, en la ciudad de Rosario. 

Se trabaja con 11 categorías, 9 relacionadas con alimentos y bebidas sin alcohol y 2 que agrupan artículos de cuidado personal y productos de limpieza.

La evolución de índices de precios se analiza por medio de 3 variaciones: mensual (variación del índice en un mes respecto del mes anterior), interanual (variación del índice en un mes respecto al mismo mes del año anterior) y acumulada (variación del índice en un mes del año actual respecto al mes de diciembre del año anterior).

Además, para cada producto se registra el precio de una marca relevante y el más económico disponible (sin distinción de marca), con similares características (tipo, tamaño y envase). La excepción la constituyen: frutas y verduras, huevos y carnes; en estos casos sólo se registra el menor precio, que tiene como objeto evaluar la alternativa de ahorro consumiendo productos económicos en lugar de aquellos de 1° marca.